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Recette : timbales de saumon

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Timbales de saumon

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Voici des petites timbales bien sympathiques à préparer et à dévorer en famille ! Ne vous privez pas de les cuisiner lorsque vous recevez, elles font toujours bel effet...

Temps de préparation : 15 min.
Temps de cuisson : 4 heures
Ingrédients :
  • 300 g de saumon fumé en tranches
  • 1 petit fromage de chèvre frais
  • 60 g de crevettes décortiquées cuites
  • 3 cuillères à soupe de crème épaisse
  • ½ concombre
  • 1 cuillère à soupe d'aneth
  • ½ cuillère à café de sel
  • Poivre
  • Vinaigrette
Saumon Fromage de chèvre Crème Concombre Aneth Aneth Aneth
Saumon            
Les ustensiles :
  • 1 saladier
  • 1 couteau économe
  • 1 fourchette
  • 1 cuillère à soupe
  • 1 cuillère à café
  • 4 ramequins
  • Film étirable
Réalisation :
  1. Epluchez le concombre.
  2. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur, enlevez facilement les graines à l'aide d'une petite cuillère.
  3. Coupez le concombre en petits dés.
  4. Ecrasez le fromage de chèvre frais avec les 3 cuillères à soupe de crème épaisse, la demi-cuillère à café de sel, la cuillère à soupe d'aneth et le poivre.
  5. Ajoutez les crevettes et le concombre.
  6. Disposez les tranches de saumon fumé sur les parois et le fond des ramequins.
  7. Laissez dépasser les tranches de saumon, elles vous serviront à refermer les timbales.
  8. Répartissez le mélange dans les ramequins.
  9. Refermez les timbales avec les tranches de saumon qui dépassent des bords des ramequins.
  10. Recouvrez avec du film étirable.
  11. Placez 4 heures minimum au réfrigérateur.
  12. Préparez une vinaigrette classique.
  13. Démoulez en vous aidant, si nécessaire, de la pointe d'un couteau.
Conseil :

Servez ces timbales froides. Accompagnées d'une salade, elles feront un plat principal parfait pour un repas quotidien ou une entrée, selon l'appétit de vos convives.

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