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Recette : Tarte flan-pommes

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Tarte flan-pommes

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Temps de préparation : 30 min.
Temps de cuisson : 60 min
Ingrédients :
  • 1 kg de pommes
  • 3 oeufs
  • 2,5 dl de lait
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 pâte brisée
6 pommes 3 oeufs 3 cuillères à soupe de sucre 3 cuillères à soupe de farine  Pâte feuilletée    

Réalisation :

  1. Préchauffez le four à 200°.
  2. Déposez la pâte brisée abaissée dans un moule à tarte.
  3. Pressez bien et piquez dans la pâte quelques fois avec une fourchette.
  4. Parsemez la pâte de chapelure.
  5. Epeluchez les pommes et coupez-les en tranches.
  6. Déposez-les sur le fond de la pâte.
  7. Intégrez la farine dans quelques cuillères de lait.
  8. Battez les oeufs et incorporez-les bien au mélange farine-lait.
  9. Ajoutez le sucre et le lait restant. Mélangez bien.
  10. Versez la préparation sur les pommes.
  11. Mettre la tarte au four pendant 1 heure. Vérifiez régulièrement que la tarte ne brunisse pas trop. Si c'est le cas, recouvrir de papier aluminium.
  12. Laissez refroidir et parsemez de sucre impalpable avant de la servir.
Variantes :
  • Remplacez le sucre par de la cassonade.
  • Ajouter une poignée de raisins secs.
  • Ajouter une cuillère à café de cannelle.

Tarte flan-pommes

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