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Recette : Galette des rois

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Galette des rois

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Intro : Se mange lors de la galette des rois (n'oubliez pas dans ce cas d'ajouter la fève à votre préparation) ou tout au long de l'année pour les amateurs de frangipane.
Temps de préparation : environ 15 min.
Temps de cuisson : environ 40 min.
Ingrédients :
  • 75 g de beurre
  • 60 g de sucre en poudre
  • 60 g de poudre d'amandes
  • 2 oeufs
  • 1 cuillière à café de farine
  • 500 g de pâte feuilletée
  • 1 fève
beurre sucre Oeufs  Farine Oeufs
Réalisation :
  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Faites ramolir le beurre et versez-le dans un saladier. Ajoutez le sucre, puis la poudre d'amande, 1 oeuf et la farine. Mélangez bien le tout.
  3. Divisez la pâte feuilletée en 2 cercles équivalents. Etalez le premier cercle de pâte dans le four sur du papier aluminium et faites des trous à l'aide d'une fourchette.
  4. Versez sur la pâte le mélange obtenu mais gardez 1 cm autour du bord libre. Insérez votre fève
  5. Recouvrez avec le second cercle de pâte feuilletée. Appuyez bien sur les bords pour les faire tenir ensemble.
  6. Fouettez un jaune d'oeuf avec une goutte d'eau puis badigonnez le haut de votre galette.
  7. Faites cuire au four pendant 45 minutes.
  8. 5 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez le dessus de sucre glace.
  9. Il ne vous reste plus qu'à ajouter une couronne des rois, à diviser votre galette en parts égales et à trouver le roi et sa reine.
Idée déco :

Avant de mettre au four, dessinez des motifs avec votre couteau sur le dessus de la galette.

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