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Temps de préparation : 60 min.

Temps de réfrigération : 4 heures

Ingrédients :

  • 500 gr de fraises
  • 125 gr de sucre
  • 5 feuilles de gelatines de 2 gr
  • 300 gr de crème fraiche liquide bien froide
500 gr de fraises 125 gr de sucre 5 feuilles de gelatine  300 gr de crème fraiche      
Réalisation :
  1. Déposez les feuilles de gelatine dans de l'eau froide.
  2. Mixez les fraises et le sucre. Prenez un peu du coulis et faites-le chauffer.
  3. Mettez la gelatine égoutée dans la purée chaude, mélangez bien.
  4. Incorporez le mélange au reste de coulis.
  5. Montez la crème fraiche en chantilly et ajoutez à la préparation délicatement.
  6. Mettez dans un moule et laissez au frigo au moins 4h. 
  7. Démoulez et décorez le bavaroi avec quelques fraises et/ou framboises.

Bavaroi aux fraises

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